Fesleğenli Tavuk Sarma
YAPILIŞI :
Mantarları doğrayıp 10 dakika kadar limonlu suda bekletin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp az sıvı yağ da kavurun. Mantarları küp küp doğrayıp ilave edin. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Tavuk filetoları keskin bıçak yardımı ile enine 2 ye keserek inceltin. Sıvı yağ tuz ve karabiber serpiştirip üzerine hazırlamış olduğumuz mantarlı iç harçtan ve garnitürden biraz koyarak rulo şeklinde sarın açılmaması için kat kısmını alta getirip kürdanla sabitleyin. Sarmaların üzerine sıvı yağ sürüp 200 derece fırında zerleri kızarana kadar pişirin. Sosu için; Tavaya az sıvı yağ dökün domates rendesini kavurun tuz ve ince kıyılmış fesleğeni ilave edip ocağı kapatın. Servis tabağına sarmayı yerleştirip üzerine fesleğenli sostan bolca dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.
MALZEMELER :
- 1 paket tavuk fileto
- 1 adet soğan
- 1 kase mantar
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Garnitür
- Sos için;
- 1 kase Domates Rendesi
- 1 tutam Fesleğen
