İZMİR KÖFTE ( Adında izmir olaması bile güzelliğini anlatıyor )

Köftesi için;

1/2 kilo kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 su bardağı bayat ekmek içi

Tuz

Karabiber

Kimyon

Üzerine koymak için;

4 adet patates

4-5 adet yeşilbiber

2 adet domates

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça

2 adet domates rendesi

2 bardak sıcak su

Sıvı yağ

Tuz

HAZIRLANIŞI :

Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım

Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım. Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım

Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım

Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım, üzerine sıcak su, tuz , az kekik ve az nane ilave edelim.

Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim, önceden ısıttığımız(180 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.